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泰山文化

TAISHAN CULTURE

泰山文化博大精深

泰山酒業(yè)集團(tuán)的愿景：
成為中國(guó)高端濃柔白酒領(lǐng)導(dǎo)者
泰山酒業(yè)集團(tuán)的使命：
穩(wěn)坐山東第一品牌，爭(zhēng)做中國(guó)小五糧液
泰山酒業(yè)集團(tuán)的價(jià)值觀：
求穩(wěn)求快求平安
01、以高端求發(fā)展
02、以濃柔求口感
03、以省酒求家園
04、以儒家求長(zhǎng)遠(yuǎn)
05、以泰酒求平安
泰山酒業(yè)集團(tuán)的品牌定位：
產(chǎn)品的口感角度：中國(guó)高端五糧濃柔白酒
品牌的情感角度：國(guó)人的平安酒
泰山酒業(yè)集團(tuán)的精神：
泰山酒業(yè)的第一種精神：看得更遠(yuǎn)的精神
泰山酒業(yè)的第二種精神：重情重義的精神
泰山酒業(yè)的第三種精神：主動(dòng)成長(zhǎng)的精神
泰山酒業(yè)的第四種精神：感恩敬天的精神
泰山酒業(yè)的第五種精神：愿他人好的精神
泰山酒業(yè)集團(tuán)品牌形象標(biāo)識(shí)語：
想平安喝泰山

泰山酒文化

TAISHAN WINE CULTURE

泰山文化博大精深

酒之源，平安之始

泰山酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追溯到距今五六千年的新石器時(shí)代——大汶口文化時(shí)期。泰山酒業(yè)集團(tuán)坐落于泰山之陽(yáng)、汶水之濱，南鄰大汶口文化的發(fā)祥地。

2020-04-15

山為憑，酒承安泰

泰山乃天下第一山，是國(guó)泰民安的象征，泰山作為“五岳之首”，中國(guó)國(guó)山，“被歷代帝王”和民間視為江山穩(wěn)固、國(guó) 家昌盛、天下太平的象征。

2019-12-06

帝之封，酒敬國(guó)安

自秦始皇起，歷代帝王封禪泰山，用泰山腳下的酒祭告天地，昭示天下。清朝皇帝乾隆曾多次登頂泰山，創(chuàng)歷代帝王登泰山之最。

2013-12-12

賢之志，酒載仁道

圣中泰山和岳中孔子，一為高山，一為圣賢。孔子刪定的《詩(shī)經(jīng)》中，“泰山巖巖，魯邦所詹”之句是歷史典籍記載中最早吟詠泰山的詩(shī)句。

2013-12-12

白酒知識(shí)

LIQUOR KNOWLEDGE

泰山文化博大精深

中國(guó)白酒的香型

我國(guó)白酒的香型，目前總結(jié)為共有12種：即濃香、清香、醬香、米香、鳳香、特香、豉香、兼香、芝麻香、老白干香、董香和馥郁香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。

2013-12-12

中國(guó)白酒的分類

我國(guó)白酒在酒類當(dāng)中是一大類，而且品種繁多。在這一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：

2013-12-12

白酒各種成分對(duì)酒的質(zhì)量的影響

白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高級(jí)醇、有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。白酒中的微量成分雖然含量極少，但對(duì)白酒質(zhì)量卻有極大影響，決定白酒的香氣和口味，構(gòu)成白酒的不同香型和風(fēng)格。

2013-12-12

白酒的勾兌和調(diào)味

勾兌把具有不同香氣和口味的同一類型的酒,按照不同的比例摻兌調(diào)配，起到補(bǔ)充、襯托、制約和緩沖得作用,使之符合同一標(biāo)準(zhǔn),保持成品酒的一定風(fēng)格的專門技術(shù)。這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。

2013-12-12

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