儒風(fēng)泰山系列
省酒泰山 接待世界
品質(zhì)保障
精細(xì)化釀造體系
（純糧釀造：一窖二曲三工藝）
金條小窖
表面積為 14.5 平方米，容積為 5 立方米，倒梯形結(jié)構(gòu)的“小窖”，形似金條，其表面積與容積之比接近 3:1，大大增加了產(chǎn)香窖泥和酒醅的接觸面積，釀酒微生物的親泥性，使得窖泥和酒醅中的營養(yǎng)物質(zhì)相互滲透，生成更多的香味物質(zhì)，從而釀出的原漿酒“窖香純正、多糧香濃郁、酒體醇厚、尾凈味長”。
泰山泉水
古人把泰山水譽(yù)為神水，稱常飲可明目祛病，益壽延年。漢代銅鏡銘文曾言:“上泰山，見神仙，食玉英，飲醴泉。”泰山酒釀造用水便取自泰山久負(fù)盛名的龍?zhí)度Ｌ┥烬執(zhí)妒ニ菄鴥?nèi)罕見低鈉天然礦泉水，富含鋰、鍶、鋅、鐵、鈷、鉬、鎳等 20 多種對人體有益微量元素。
古法釀造
遵守“道法自然，天人共釀”的釀造智慧，精心發(fā)掘歷代帝王封禪御用酒之工藝，吸收南北濃香型名酒發(fā)酵蒸餾技術(shù)之精華，將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代釀造科學(xué)有機(jī)結(jié)合起來。始終堅守自踩大曲、自制窖泥，使用的原始窖泥和母糟可追溯到半個世紀(jì)前的 1974 年，半個世紀(jì)從未間斷過連續(xù)生產(chǎn)，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
五糧精華
精選五谷入酒，高粱產(chǎn)酒清香味正、大米產(chǎn)酒醇和甘香、糯米產(chǎn)酒純甜味濃、小麥產(chǎn)酒曲香悠長、玉米產(chǎn)酒噴香尾甜，呈現(xiàn)“諸味諧調(diào)、醇甜凈爽、醇厚豐滿、綿柔舒適”的典型風(fēng)格。
地下窖藏
酒是陳的香，酒是陳的柔。精選陶壇存放在地下酒窖分級儲存。通過陶壇壁上細(xì)微孔隙，刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，酒質(zhì)進(jìn)一步提升，氧氣進(jìn)入壇內(nèi)與酒分子發(fā)生緩慢的陳化反應(yīng)，經(jīng)過 3-5 年的存放，酒分子與香味物質(zhì)和諧交融，酒體充分成熟，陳香更幽雅，窖香更濃郁，口感更加醇厚濃長、柔和圓潤。
獨創(chuàng)勾調(diào)
至少老熟 4 年以上的基酒配以 5～40 年不同季節(jié)釀造、不同特點的高級調(diào)味酒，進(jìn)行組合，減少了酒的刺激感，大大增加了酒的綿柔度和絲滑感。采用大容器配制和泰山酒無限循環(huán)法的應(yīng)用，消除了批次概念，使無數(shù)批成為一批，確保了口感的穩(wěn)定，使泰山酒濃柔風(fēng)格保持始終，一柔到底。
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